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BAVARESE ALLO YOGURT CON SALSA
DI FRUTTI DI BOSCO(di
Emanuela Medici)
INGREDIENTI:
2 fogli di colla di pesce, 250 gr di
yogurt bianco, 250 gr di panna fresca,
50 gr di
zucchero a velo, una tazzina di latte.
Per la salsa:
una busta di frutti di bosco surgelati, qualche
cucchiaio di zucchero.
PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo la colla di pesce per un quarto
d’ora, mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo,
scaldare il latte e versare la colla di pesce
mescolando fino a scioglierla. Unire il latte allo
yogurt, montare la panna e incorporare il tutto.
Metterla in uno stampo per budino per 3 ore in
frigo. Scaldare la frutta in un pentolino con lo
zucchero e qualche cucchiaio d’acqua e cuocere per
pochi minuti.
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